Ve Šternberku se bude soutěžit o nejlepší bochník chleba

Soutěžit se bude ve dvou kategoriích podle toho, zda byl chléb upečený v domácí pekárně nebo v klasické troubě. „Soutěž v pečení domácího chleba je vlastně výstava lidského umění. Vaření a pečení je součástí našeho běžného života a odehrává se v každé domácnosti. A když to má být dobré, tak se to musí umět,“ uvedla Velká.

Organizátoři venkovských trhů se letos podle Velké rozhodli návštěvníkům nabídnout nějakou zajímavost, volba nakonec padla na domácí chléb. „Chtěla jsem vystavovat něco, co se dá ochutnat, a zapojit do výstavy veřejnost z širšího okolí,“ podotkla ředitelka.

Díky výstavě domácích chlebů se podle Velké setkají amatérští pekaři a pekařky s lidmi, které pečení chleba zajímá, ale zatím se do této činnosti nepustili. „Mohou si vyměnit zkušenosti, vzájemně probrat recepty, používané ingredience a třeba i navázat přátelství,“ řekla.

Pečení domácího chleba se v posledních letech stalo hitem. Lidé se k vlastní přípravě bochníků uchýlili kvůli nespokojenosti s kvalitou chleba v obchodních řetězcích. Fanoušci domácího pečení se sdružují na webu PečemPecen.cz, kde lze přes kváskovou mapu vyhledat majitele kvásku, který je ochoten se o něj podělit.

Domácí chleba oproti kupovanému vyjde zhruba na polovinu. Nejvýhodněji vychází pečení v domácí pekárně. Tato pekárna je sice úspornější, avšak ve srovnání s troubou neumí upéct chleba ve tvaru klasického pecnu s křupavou kůrkou.

Češi ročně spotřebují v průměru necelých 39 kilogramů chleba na osobu. Domácí pekárny se podle odhadu odborníků na celkové tuzemské spotřebě chleba podílejí přibližně procentem.