Kde rostou houby? Mykologové vytvořili novou mapu, která odhaluje nejlepší místa pro jejich sběr
Češi jsou považováni za nejvášnivější houbaře na světě. Alespoň jednou ročně se za sběrem lesních pokladů vypraví až sedmdesát procent národa. Tento fenomén nemá ve světě obdoby. Někteří nadšenci si houby pěstují dokonce i doma. Kde zrovna nejvíce rostou? Kam vůbec nemá cenu chodit? Odpovědi houbařům přinese nová mapa, která ukáže, kde košík zaplní nejrychleji.
Maso chudých či golf pro nemajetné. Ne nadarmo náš stát získal titul houbařské velmoci. Češi si z lesů každoročně odnesou asi 20 tisíc tun hub. Předloni šlo podle průzkumu České zemědělské univerzity o 25 tisíc tun. Rekord výzkumníci zaznamenali v roce 2013. V košících tehdy skončilo 33 tisíc tun hub.
Nová Mapa Českého hydrometeorologického ústavu den po dni ukazuje, kde se houbám momentálně daří, a kde naopak vůbec nerostou.
Nejhojnější úrodu aktuálně hlásí pohraniční oblasti Beskyd, Vysočina, jižní Čechy, Krkonoše a Krušné hory. Naopak na Chebsku je pravděpodobnost růstu hub nízká.
„Mapa vyjadřuje vhodnost vláhových podmínek pro růst hub. Základem výpočtu je informace o nasycení půdy srážkami v předchozích 30 dnech (index API30) v kombinaci s průměrnými teplotami posledních 7 dní," stojí na webu ČHMÚ. Meteorologové tento model vytváří společně s odborníky z České mykologické společnosti.
Počasí růst hub ovlivňuje poměrně zásadně. Obecně platí, že houby začínají nejvíce růst asi deset dní po vydatných deštích a následném teplém počasí. Nejvíce jich vyroste od července do září.
Houbaři by v lesích stále měli být opatrní, Na místech podmáčených extrémními dešti hrozí vyvracení stromů, případně padání větví.
Odborníci na bezpečnost potravin radí, čemu se při sběru vyhnout
• Pro správnou identifikaci houby sbírejte celé, klobouk i třeň.
• Vyhněte se houbaření v blízkosti silnic, průmyslových pozemků a skládek, protože houby mohou absorbovat velké množství znečišťujících látek.
• Jednotlivé houby se snažte mít v košíku odděleně, nikdy nenoste houby v plastovém sáčku, protože se mohou velice rychle zkazit.
• Oddělujte pečlivě houby, které jste správně určili podle druhu od ostatních, protože i jediná jedovatá houba může kontaminovat ostatní.
• Důkladně si umyjte ruce po příchodu ze sběru hub nebo po manipulaci s houbami.
• Nejezte nasbírané houby, dokud si nejste jisti správným určením druhů, případně si houby nechte zkontrolovat odborníkem.
• Houby skladujte správně v chladničce a snězte je nejpozději do dvou dnů od jejich nasbírání.
• Nikdy nejezte volně rostoucí houby v syrovém stavu, a také je nejezte ve velkých množstvích. Nejlepší je jíst malá množství hub. Houby vždy důkladně vařte.
