Zpomalte, rozpalte gril nebo jen otevřete okno a nechte domem proudit vůni léta – stačí pár ingrediencí a během chvíle vykouzlíte domácí BBQ omáčky, které ohromí každého, kdo je ochutná. S kapkou irské whiskey získají hloubku, aroma a charakter, který byste čekali spíš v luxusní restauraci než ve vlastní kuchyni.

První burger věnovaný Olomouci, při jehož přípravě mistři kuchařského řemesla použijí tvarůžky i další suroviny typické pro region Hané, bude představen v pátek na Burger Street Festivalu vedle nákupního centra Šantovka v Olomouci. Návštěvníci budou moci až do neděle ochutnat tři desítky různých burgerů a dalších specialit.

Přírodní antibiotikum se užívá už od středověku, kdy v Evropě řádilo mnoho různých nemocí a epidemií. Zlepšuje krevní a lymfatický oběh a má silný antivirový a protiplísňový vliv. Navíc je tou nejlepší volbou v boji proti kvasince Candida albicans.

Než jsem se ke špeku „projedla“ a začala ho v kuchyni používat častěji než nikdy, pár let mi to trvalo. Teď patří slanina i špek mezi ingredience, kterých si cením, protože jak se říká, tuk je nositelem chuti! A co si budeme povídat, právě teď je ideální počasí na ta všechna hutná těžká jídla v podobě krémových omáček všeho druhu, ke kterým se hodí právě špekový knedlík.

Dnešní recepty v sobě skrývají chutě pozdního léta v podobě polévky z pečených rajčat a zároveň už nás sladkou tečkou díky ořechům a hruškám přepnou na nadcházející podzim, který už je ráno a večer cítit ve vzduchu.

Houbařská sezóna je v plném proudu, houbaři se z lesů vracejí s plnými košíky. Nejobvyklejším způsobem zužitkování přebytků je sušení hub. Časopis dTest přinesl několik tipů na zpracování a uchování hub pro pozdější spotřebu. Abyste si na oblíbených pokrmech mohli pochutnat i mimo hlavní sezónu, zkuste houby zmrazit, prosolit nebo naložit.

Pro milovníky této pochoutky přinášíme recept, který zvládne každý. Chce to možná párkrát připravit, aby se vám například rolování dostalo do ruky, ale uvidíte, že to není žádná složitá věc. A nejkrásnější na tom je, že si připravíte přesně takové sushi, které máte nejraději.