Je tomu přesně rok od otevření nového olomouckého bistra U Ptáka v ulici 8. května. Jeho majitel Josef Krchňák se rozhodl přinést do hanácké metropole koncept, který do té doby v Olomouci chyběl. Srdcem bistra je totiž majestátní gril Rotisol, na kterém se točí kuřata z regionálního chovu. Ta jsou před každým grilováním šest hodin naložena do soli, aby byla krásně křehká a šťavnatá. Bistro U Ptáka si oblíbil i gastronadšenec Lukáš Hejlík, který jej v červnu vychválil na svých sociálních sítích a zařadil ho do svého projektu Gastromapa.