Oblíbená restaurace Bristol měla havárii s odpadem, inspekce zavřela kuchyni. Dnes už opět funguje
Kvůli havárii s odpadem, výpadku teplé vody a dalším drobnějším závadám potravinářská inspekce včera zavřela kuchyni ve vyhlášené olomoucké restauraci Bristol. Zbytek podniku fungoval dál. Provozovatel vysvětlil, že řešil neočekávanou havárii s odpadem, nedostatky odstranil a dnes už je kuchyně opět v provozu.
"Podnik měl nezajištěný přístup k teplé vodě, nebyla možná hygienická očista nádobí nebo náčiní přicházejícího do styku s potravinami a nezajištěný odtok odpadních vod. Byly i nečistoty na stěnách, na stropě a na podlaze a nevhodně skladované potraviny. Uzavřena je pouze část provozovny, kuchyně. Provozovna jako celek uzavřena nebyla," uvedla Státní zemědělská a potravinářská inspekce.
Kuchyně byla uzavřena od včerejška, podle provozovatele je už dnes opět v provozu. "Řešili jsme havárii s odpadem, nyní už je to v pořádku. Také všechny nedostatky jsou odstraněny. Kuchyně už funguje," sdělil dnes provozovatel. Zároveň se lidem omluvil za komplikace.
Před znovuotevřením musela proběhnout opakovaná kontrola potravinářské inspekce.
"Je-li provozovna uzavřena inspektorem SZPI, je to vždy na základě zjištění závažného porušení hygienických předpisů, kdy stav v provozovně nebo její části neumožňuje garantovat bezpečnost potravin nebo pokrmů uváděných do oběhu. Při uložení zákazu inspektoři kontrolované osobě sdělí, jaká opatření musí splnit, aby mohl být zákaz uvolněn. Jakmile kontrolovaná osoba opatření splní a zjedná nápravu neuspokojivého stavu, inspektoři provedou opakovanou kontrolu a v případě uspokojivého výsledku zákaz užívání prostor uvolní. Následně inspektoři zahájí správní řízení o uložení pokuty," popsal obvyklý postup mluvčí Státní zemědělské a potravinářské inspekce Pavel Kopřiva.
