Pálenky z prostějovské Distillery Kleiner získaly košer certifikáty. Třešňová, švestková a špendlíková
Třešňová, švestková a netradiční špendlíková pálenka z prostějovské Distillery Kleiner získaly košer certifikát. Všechny tyto pálenky jsou během sklizně, zakládání kvasu a stáčení pod kontrolou rabína. V České republice uděluje košer certifikaci pouze rabinát Židovské obce v Praze.
Pojmem košer se v gastronomii označují potraviny a nápoje, které splňují soubor přísných židovských předpisů, týkají se především zpracování a konzumace masa a mléka. Tyto potraviny nesmějí být připravovány ve stejné části kuchyně ani být součástí jednoho pokrmu. U výroby lihovin je důležitý především dozor rabína. Lihovina se například při výrobě nesmí dostat do styku s mlékem, aby bylo možné zapíjet pokrmy z masa.
"Distillery Kleiner se zaměřuje na export do zahraničí. Certifikát je důležitý při oslovování nových zákazníků po celém světě. Na nedávném veletrhu v Düsserdorfu měl u některých potenciálních odběratelů vliv při rozhodování o uzavření spolupráce právě košer certifikát," potvrdil v tiskové zprávě manažer Distillery Kleiner v Palírně U Zeleného stromu Boris Rajdl.
Ovoce na všechny tři certifikované pálenky sklízí ručně zaměstnanci společnosti. Největší chloubou je špendlíková Wild Pin, kterou tvoří směs plodů špendlíků, mirabelek a klementinek. Značka Distillery Kleiner se palírenství věnuje od roku 2002, založili ji Jan a Růžena Kleinerovi v Žešově na Prostějovsku. V roce 2017 se stala součástí prostějovské Palírny U Zeleného stromu.
