Jak přežít Velikonoce zdravě? Stačí pár změn v jídelníčku, radí nutriční specialistka

Typická velikonoční tabule obsahuje mazanec, beránka, kynuté koláče, jidáše, velikonoční nádivku, bramborový salát, vejce, uzené, jehněčí nebo králičí maso. Sklenice navíc přetékají pivem, vínem i něčím tvrdším. Je to plno cukrů, živočišných tuků a cholesterolu, které mohou představovat zdravotní rizika.

"Současná doporučení jsou snižovat příjem živočišných tuků, tedy nasycených mastných kyselin, a preferovat příjem rostlinných tuků. Omezovat jednoduché sacharidy, cukr, bílé pečivo, tedy potraviny s vysokým glykemickým indexem, a nahrazovat je celozrnnými potravinami a sladkosti raději nahrazovat ovocem. V neposlední řadě jsou Velikonoce spojeny s bohatým stolováním, což může vést k přejídání, strava by však měla být střídmá a pravidelná bez nárazovitého jezení," vysvětluje vedoucí oddělení léčebné výživy a stravovacího provozu Nemocnice AGEL Prostějov Markéta Říhová.

Podle ní stačí několik jednoduchých úprav, díky kterým lze sváteční jídla odlehčit. Pečivo by mohlo být nahrazeno celozrnnými variantami, při pečení bychom pak měli bílou mouku částečně vyměnit za celozrnnou nebo špaldovou a používat menší množství cukru nebo přidat trochu tvarohu pro vláčnost. Tvaroh lze také využít namísto pomazánkového másla. Slaninu či uzené maso lze nahradit libovějšími variantami, jako je šunka, a smetana může být zastoupena polotučným mlékem. Majonézu v bramborovém salátu je možné klidně nahradit bílým jogurtem či odlehčenou variantou s trochou kvalitního rostlinného oleje a hořčicí.

"Důležité je jíst pravidelně třeba pětkrát denně v menších porcích a pouze, když je hlad. Také dopřát si dostatek pohybu. Výborným zvykem může být velikonoční procházka s rodinou," doporučuje nutriční specialistka.