Neděle 13. 7. 2025 | Svátek má Markéta
Ve druhém čtvrtletí letošního roku provedla Krajská hygienická stanice (KHS) ve stravovacích zařízeních pro děti celkem 91 kontrol, z toho 85 kontrol se týkalo školních jídelen. V 15 jídelnách kontrolovali hygienici také koncentraci soli v polévkách. Optimální byla zjištěna pouze ve dvou z nich.
„Z 15 kontrolovaných polévek vyhověly z hlediska optimální koncentrace soli pouze dvě,“ uvedla v tiskové zprávě mluvčí KHS Markéta Koutná. Hygienici se také zaměřili na množství cukru v podávaných nápojích. V tomto případě už byla situace příznivější.
„Z 15 slazených nápojů byla vysoká koncentrace cukru zjištěna v jednom nápoji. Ve většině jídelen a výdejen, konkrétně v jedenácti, podávají dětem denně kromě slazených nápojů zároveň i nápoje neslazené,“ doplnila Koutná.
Pondělí, 12. května 2025, 12:00
Bez dostatku bílkovin tělo nefunguje, jak by mělo. Bílkoviny hrají klíčovou roli nejen při hubnutí, ale i regeneraci a udržení energie během dne. Protein není jen pro sportovce – sílu z něj potřebujeme všichni.
Při kontrole koncentrace soli a cukru také hygienici edukují personál jídelen, jaká zdravotní rizika mohou vysoké koncentrace přinášet. „Doporučujeme také zaměstnancům jídelen postupy ke snížení množství soli a cukru v pokrmech, včetně zařazování neslazených nápojů,“ dodala mluvčí.
V kontrolovaných jídelnách ale hygienici zjišťovali i další věci. „Mezi nejčastěji zjišťované nedostatky patřilo porušení podmínek skladování potravin, sledovatelnost potravin nebo nedodržené správné hygienické praxe při manipulaci s potravinami,“ uzavřela Koutná. Kontroloři za zjištěné nedostatky uložili 3 pokuty v celkové výši 8 800 korun.
Chceš nám něco sdělit?Napiš nám
Aktualizováno 9. července, 19:42
Aktualizováno 11. července, 6:44
