Pálenka z Prostějova je košer. Palírnu u Zeleného stromu kontroloval rabín, firma chce vyvážet do Izraele
Část výroby v Palírně U Zeleného stromu v Prostějově dnes kontroloval rabín Menacham Kalchheim, zda je zdejší pálenka košer. Firma chce Kosher produkty značky Kleiner vyvážet do Izraele, část produkce směřuje k židovským komunitám po celé Evropě.
"Kontroluji výrobní proces a všechny ingredience, které palírna využívá, zda jsou z hlediska našich předpisů v pořádku. Zařízení, kde se košer pálenka vyrábí, může sloužit výhradně k této výrobě. V Prostějově je vždy všechno v pořádku a ve vysoké kvalitě. Nebývá to tak všude," řekl dnes rabín Menachama Kalchheim z Oddělení kašrutu Rabinátu Židovské obce v Praze.
Oddělení má pověření Vrchního rabinátu Izraele pro Česko a Slovensko na dohled nad košer jídlem a nápoji pro potřebu české a moravské židovské komunity a zvláště nad výrobou košer produktů pro vývoz do Izraele. Rabín Menachama Kalchheim do Prostějova jezdí na pravidelnou kontrolu Kosher produktů značky Kleiner od roku 2016. Součástí jeho návštěvy v České republice je pak také dohled nad košer výrobou produktů mířící k evropským židovským komunitám.
Označení košer nesou nápoje, které splňují soubor židovských předpisů a stravovacích návyků, známých jako kašrut. Výroba košer pálenek má svá přísná pravidla. Musí se používat suroviny, postupy a zařízení, která odpovídají předpisům židovské víry.
Palírna u Zeleného stromu by ráda část své produkce vyvážela do Izraele. "Chceme být nachystaní na tuto možnost, a proto dlouhodobě spolupracujeme s židovskou obcí. Košer certifikát je pro nás důležitý při vyjednávání na těchto exportních trzích. Kontrola probíhá každý rok," popsal ředitel prostějovské palírny Roman Petruš. Certifikát mají ovocné destiláty ze švestek, meruněk a mirabelek.
