Hygienici kontrolovali jídelny v Olomouckém kraji. Rozdali přitom přes 70 pokut
Hygienici z Olomouckého kraje kontrolovali od dubna do června provozovny stravovacích služeb. Zajímali se především na rizika plynoucí z jejich činnosti, případně rizika pro cílovou skupinu zákazníků. Celkem uložili 71 pokut.
Od začátku dubna do konce června provedli pracovníci Krajské hygienické stanice v Olomouckém kraji celkem 420 kontrol v provozovnách stravovacích služeb. „Kontroly byly v jednotlivých typech zařízení prováděny s ohledem na rizika plynoucí z jejich činnosti, popřípadě rizika pro cílový segment veřejnosti,“ uvedla v tiskové zprávě mluvčí KHS Markéta Koutná.
Při zkoumání rizik pro cílové skupiny se pracovníci zaměřili jak na stravování dospělých, tak dětí a mladistvých ve školních jídelnách a dalších stravovacích službách pro děti a mládež.
Celkem provedli hygienici 309 kontrol v provozovnách stravovacích služeb s přístupem široké veřejnosti, přičemž 109 z nich bylo v restauracích v turisticky významných lokalitách a v dalších 61 případech se pracovníci zaměřili na stánky s občerstvením.
Co se týče stravování pro děti a mladistvé, hygienici provedli 94 kontrol, přičemž v 78 případech šlo o školní jídelny, vývařovny a výdejny. Dalších 16 kontrol se týkalo ostatních stravovacích služeb pro děti.
V rámci kontroly se hygienici zaměřili v 18 případech na koncentraci kuchyňské soli v polévkách. „V 8 případech byla zjištěna zvýšená koncentrace soli a v 9 případech vysoká,“ konstatovali hygienici.
„Mezi nejčastěji zjišťované nedostatky na úseku potravinového práva patřilo porušení zásad provozní hygieny, podmínek pro skladování potravin a nedodržení data použitelnosti minimální trvanlivosti potravin,“ okomentovala Koutná.
Během kontrol za poslední tři měsíce rozdali hygienici celkem 71 pokut, které v úhrnné výši dosahují 210 tisíc korun. „Za první polovinu roku 2023 bylo celkem provedeno 850 kontrol, kdy za zjištěné nedostatky bylo uloženo 172 pokut v úhrnné výši 397 tisíc korun,“ dodala mluvčí na závěr.
