Hygienici v kraji kontrolovali školní jídelny. Většina z nich přesoluje polévky, zjistili
Od října do konce roku 2023 provedla krajská hygiena 252 kontrol v provozovnách stravovacích služeb. Hygienici kontrolovali restaurace, stánky na vánočních trzích nebo školní jídelny. V těch kontroloři zjistili zvýšené množství soli v polévkách v osmi z deseti kontrolovaných jídelen.
„V oblasti stravování dospělých a stravování v provozovnách stravovacích služeb s přístupem široké veřejnosti bylo ve vymezeném období provedeno celkem 181 kontrol,“ uvedla v tiskové zprávě mluvčí krajských hygieniků Markéta Koutná. Na konci roku také hygienici věnovali pozornost stánkům s občerstvením na vánočních trzích. V kraji jich zkontrolovali 23.
Zbylých 71 kontrol se týkalo školních jídelen a podobných zařízení. V 10 jídelnách hygienici také zjišťovali koncentraci soli v polévkách. Její optimální koncentrace byla zjištěna jen ve 2 z nich.
„Mezi nejčastěji zjišťované nedostatky patřilo porušení zásad provozní hygieny, sledovatelnost potravin a nedodržování stanovených teplot skladování,“ dodala Koutná. Za tyto nedostatky hygienici udělili celkem 34 pokut v celkové výši 98 tisíc korun.
Krajská hygiena provedla za celý loňský rok 1395 kontrol v provozovnách stravovacích služeb. Během nich udělila 270 pokut, dohromady za 651 tisíc korun.
