Oslava tvarůžků, jedné z nejvýraznějších regionálních specialit regionu Hané, přilákala v průběhu víkendového festivalu do centra Olomouce podle pořadatelů přes 28 tisíc lidí. Výroba oblíbeného sýru v Lošticích letos slaví 150. narozeniny, aromatické pochutiny se v nejrůznějších formách a úpravách během dvou dnů spotřebovalo takřka osm tun.

Olomoucké tvarůžky si letos připomínají 150 let od zahájení výroby v Lošticích na Šumpersku. Z malé rodinné živnosti vyrostla moderní firma, která přežila katastrofy, války i znárodnění. Přinášíme několik střípků z historie této oblíbené pochoutky.

Tři tisíce suvenýrových eurobankovek vydává společnost A. W. Olomoucké tvarůžky u příležitosti 150 let výroby proslulého aromatického sýru ve městě Loštice. Sběratelské bankovky s motivem tvarůžků a významné osobnosti Aloise Wesselse budou v prodeji za 100 korun od 7. dubna v Lošticích, od 13. dubna pak v turistickém informačním centru v Olomouci.

Vánoční pečení nemusí být jen o tradičních receptech. Překvapit dokáže i slané cukroví a do některých receptů se mohou hodit i známé Olomoucké tvarůžky. Například linecké košíčky s tvarůžkovým taveným sýrem nebo profiterolky s tvarůžkovým krémem překvapí každou sváteční návštěvu.

Nové prostory budou od úvodu příštího roku sloužit pro výrobu tradičních olomouckých tvarůžků v Lošticích. Společnost A.W., která ikonický zrající sýr produkuje, přistoupila k uskutečnění první etapy chystaných investic. Aktuálně budovaná přístavba má posílit stabilitu kvality výrobku a mírně navýšit produkční kapacitu. Firma eviduje rostoucí poptávku a plánuje také stavbu nového výrobního závodu.

Lívance, pizzy, hotdogy a další netradiční i klasické variace pokrmů s tvarůžky nabídla gastropřehlídka v centru Olomouce, který se už po osmé stal oslavou aromatické pochutiny. Víkendový tvarůžkový festival si i přes chladnější nedělní počasí nenechalo ujít 23 tisíc návštěvníků.

Loštické Muzeum Olomouckých tvarůžků přivítalo již čtvrtmiliontého návštěvníka. Slavnostní šerpu obdržel mladý člen rodiny Jořenkovy, která dorazila do Loštic objevovat historii a tradici tohoto unikátního sýru v těchto dnech. Na památku rodina obdržela balíček plný tvarůžkových dobrot.

Gastronomická akce na úvod turistické sezony v Olomouci překonal podle organizátorů rekord v počtu návštěvníků i prodejních míst. Na Tvarůžkový festival dorazilo do centra Olomouce během druhého dubnového víkendu přibližně 23 tisíc lidí, ikonické pochutiny původem z Loštic se prodalo 6500 kilogramů.

Několik stovek kilogramů tvarůžků a desítky hektolitrů piva Tvarg bude týdně vyrábět v novém provozu ve Velké Bystřici na Olomoucku firma Tavoretus. Stane se druhým výrobcem tvarůžků v Česku. Společnost ve Velké Bystřici opravila památkově chráněné pivovarské sklepy v sousedství místního zámku a instalovala do nich minipivovar a výrobní technologii na slavný sýr s nezaměnitelným aroma.

První burger věnovaný Olomouci, při jehož přípravě mistři kuchařského řemesla použijí tvarůžky i další suroviny typické pro region Hané, bude představen v pátek na Burger Street Festivalu vedle nákupního centra Šantovka v Olomouci. Návštěvníci budou moci až do neděle ochutnat tři desítky různých burgerů a dalších specialit.